Un petit creux ou une petite soif ? Le Carreau du Temple met les petits plats dans les grands pour satisfaire les plus gourmands avec nos amis des Comptoirs de Milo !
Le hot dog from New York ! (bœuf ou veggie)
Nos Hot Dog sont fait avec un délicieux pain brioche, une saucisse de bœuf fumé ou version veggie, oignons confits et crispy, avec les indémodable ketchup et moutarde dans une cartonnette à hot dog en kraft. À consommer sans modération !
La pizza de la mamma !
Direction la Dolce Vita et l’Italie, avec la réalisation maîtrisée d'un grand classique : la pizza ! Préparées sous vos yeux avec tous les ingrédients frais et de saison à portée de main, cuites dans un véritable four à pizzas, on vous met tout en place pour que vous puissiez savourer ce moment en toute gourmandise ! Un croc de Dolce Vita pour la route !
Direction la page et ses glaces !
En route vers la plage et ses petits plaisirs ! Glaces à l’italienne, servies depuis une Fiat revisitée en bar à glace ! Aussi pratique qu’esthétique, elle envoie un vent de fraicheur sur la zone Food ! Drôle et originale, elle saura ravir les clients avec sa patine vintage, sa bouille friendly et ses parfums de vanille et fraise !
La crêpe, le best seller gourmand et indémodable !
Réalisées en direct pour plus de gourmandises, c’est la touche de réconfort ! Nos crêpes seront garnies de confitures de nos régions, de pâte à tartiner locale et/ou de crème fouettée, le tout à up grader avec nos toppings !
Le bar à boisson !
Un bar central pour vous proposer toutes sortes de boissons, softs comme alcoolisées ! Eau detox ? Champagne ? C'est le spot pour se désaltérer !
Pour célébrer les 10 ans du Carreau du Temple, régalez-vous de hot dogs savoureux, de pizzas artisanales, de délicieuses glaces italiennes, de crêpes gourmandes et bien sûr de rafraîchissements aux Comptoirs de Milo !
L'occasion unique de rencontrer des athlètes et leur rapport à la cuisine dans une approche sportive !
Rencontre avec Johanna Le Pape, championne du monde de dessert
Samedi 23 septembre de 12h30 à 13h30 Gratuit sur réservation
Après un cursus en STAPS, Johanna Le Pape poursuit dix ans de basket au poste de meneuse, ainsi que des années de boxe française en équipe avec, à son palmarès, trois podiums au Championnat de France.
En 2014, elle remporte en binôme la coupe du monde des Arts sucrée et officie depuis comme cheffe consultante en pâtisserie au service de la création et de la formation professionnelle.
Pour Food Temple, elle présentera son nouveau livre Révolution Pâtisserie pour une pâtisserie plus saine, avec moins de sucre. Une alimentation qui convient également aux sportifs.
Rencontre avec Ahmed Ferradji, champion de kickboxing, de boxe française et de K-1
Dimanche 24 septembre de 11h à 12h Gratuit sur réservation
Ahmed Ferradji est champion du monde et champion d’Europe de kickboxing. Il est aussi multiple champion de France de savate boxe française et de K-1.
Pour Food Temple, il partagera et cuisinera en direct une recette saine qui contribue à l’alimentation du sportif : un Bowl végétarien ! (dégustation prévue après la rencontre)
Le Carreau du Temple et Paris 2024 collaborent dans le cadre de l’Olympiade Culturelle de Paris 2024.
Partez à la rencontre de sportives et sportifs autour de leur parcours et des liens entre alimentation et sport, dans le cadre de Food Temple Végétal !
Végétal rime souvent avec soin. Et si la nourriture demeure notre première médecine, fleurs et plantes sont aussi nos alliées pour prendre soin de notre corps et de notre esprit. De l’aromathérapie (les huiles essentielles) à l’herboristerie en passant par la phytothérapie (et plus particulièrement les tisanes), le public sera invité à découvrir tous les bienfaits du végétal pour prendre soin de soi et de ses proches au quotidien. Ateliers, cours de yoga, stands d’artisan·ne·s et marques engagé·e·s permettront de mieux appréhender toutes les vertus du végétal.
Des fleurs et des plantes
Happy Plantes | Tisanes et aromathérapie
Happy Plantes est spécialisé dans les infusions et tisanes bio aux plantes sauvages d'Auvergne. Au cœur du projet, réside la passion pour l’herboristerie et les mélanges les plus savoureux.
Le Jardin est la recette | Plantes sauvages du jardin
Fondé par Aurélie Carrillo et Bénédicte Gory, Le Jardin est la recette propose des recettes à base de plantes sauvages : ortie, coriandre, bourrache ou feuilles de figuier séchées...
Haïlane | Artisane des fleurs durables & précieuses
Spécialisée dans les fleurs durables, Haïlane propose des compositions originales et délicates : des créations à base de fleurs séchées et de fleurs en papier crépon en trompe-l’œil !
Le carrousel des parfums
Nez | Le mouvement culturel olfactif
À travers une exposition, des livres et des ateliers de découverte des matières de parfumerie, Nez, le mouvement culturel olfactifpropose de découvrir le monde à travers les sensations olfactives.
Maison Néroli | Huiles essentielles
Spécialiste en huiles essentielles et aromathérapie, La Maison Néroli s’est donnée pour mission de révéler au plus grand nombre la richesse d’un sens longtemps ignoré avec plus de 400 huiles essentielles artisanales à découvrir : diffuseurs, enfleurages, cosmétiques, huiles, etc.
Les ateliers de bien-être
Une occasion priviligiée de s’initier à la création de parfums et eaux de cologne naturels, de tisanes ou encore de participer à un cours de kundalini yoga. Un moment hors du temps offert au public pour se ressourcer et se reconnecter à son corps et à son coeur !
Balade dans le jardin du parfumeur - Avec Nez - Atelier enfants à partir de 8 ans
Samedi 23 septembre de 11h à 12h et de 15h30 à 16h30 / Dimanche 24 septembre de 15h30 à 16h30
À quoi sert l’odorat ? Comment bien sentir ? Avec la parfumeuse Éléonore Beurnier, venez sentir et découvrir les essences de plantes qui sont à l’origine des parfums !
Balade dans le jardin du parfumeur - Avec Nez - Atelier adultes à partir de 14 ans
Samedi 23 septembre de 12h30 à 13h30 / Dimanche 24 septembre de 12h30 à 13h30 et de 14h à 15h
À la découverte des matières premières de parfumerie ! Apprenez à les sentir, les décrire, connaître leur histoire et leurs usages, et laissez les souvenirs qu'elles vous évoquent vous revenir en mémoire.
Samedi 23 septembre de 14h à 15h, de 17h à 18h et de 18h30 à 19h30
De la notion de fraîcheur, à l’histoire des premières eaux de Cologne, Sylvaine Delacourte vous offre la possibilité de créer votre propre eau de Cologne. L’occasion pour vous de concevoir une fragrance personnalisée et unique.
Dimanche 24 septembre de 11h à 12h et de 16h à 17h
Considéré par certains comme le « yoga originel », Laetitia Debeausse propose un cours de kundalini yoga idéal pour élargir sa conscience et développer sa sagesse intérieure.
Les ateliers culinaires et les ateliers de bien-être de Food Temple sont une invitation à apprendre et se divertir. Adultes et enfants découvriront auprès de professionnel·le·s engagé·e·s toute la richesse du végétal. Un moment hors du temps offert au public pour se ressourcer et se reconnecter à son corps et à son cœur !
Les ateliers de cuisine
Ravioles rose de betterave, farce végétale à la sauge - Avec Chefsquare
Vendredi 22 septembre de 18h30 à 19h30 et de 20h à 21h / Samedi 23 septembre de 11h à 12h, de 12h30 à 13h30 et de 14h à 15h / Dimanche 24 septembre de 11h à 12h et de 12h30 à 13h30
Chefsquare propose un atelier frais et coloré avec la recette des ravioles rose. Au menu betterave, farce végétale à la sauge.
Rouleau de printemps végétal - Avec L'école comestible (atelier enfants)
Samedi 23 septembre de 11h à 12het de 14h à 15h
À travers des observations et des manipulations, L’école comestible vous propose des ateliers de découvertes sensorielles et culinaires pour explorer, dès l’âge de 6 ans, les liens entre alimentation, santé, nature et culture.
Tarte végétale à la mousse au chocolat - Avec Chefsquare
Samedi 23 septembre de 15h30 à 16h30, de 17h à 18h et de 18h30 à 19h30 / Dimanche 24 septembre de 14h à 15h et de 15h30 à 16h30
Découvrez les tartes végétales à la mousse chocolats : apprenez et cuisinez avec Chefsquare pour réaliser une recette du quotidien à la manière végétale. Un dessert tout simple, croustillant et aérien à la fois.
(Re)découvrez les yaourts végétaux ! Avec Mesa de Hoy, toutes les étapes pour cuisiner votre yaourt végétal maison, de la fabrication du lait végétal en passant par la fermentation.
Pâtisserie et gourmandise durable ? Anne Gerbaud, cheffe pâtissière à Nantes, vous propose un atelier spécial et gourmand autour du cookie glacé végétal.
Une pâtisserie végétale entre éthique animale et pâtisserie de haut niveau. Anne Gerbaud revisite avec vous un grand classique de la pâtisserie française de façon végétale !
Dimanche 24 septembre de 11h à 12h, de 12h30 à 13h30 et de 14h à 15h
Du romarin, de la citronnelle, du cassis à la menthe verte, en passant par le pissenlit ou encore l'ortie.... Amaya offre la possibilité de créer sa tisane idéale à partir de plantes médicinales et aromatiques sourcées en Auvergne. Une tisane sur mesure en fonction des besoins et des goûts de chacun·e !
Avec la conviction que chaque repas devrait être une expérience unique, Mesa de Hoy puise dans une approche végétale inspirée par des racines latino-américaines et propose un atelier kombucha, une boisson réputée « santé » !
Balade dans le jardin du parfumeur - Avec NEZ - à partir de 8 ans
Samedi 23 septembre de 11h à 12h et de 15h30 à 16h30 / Dimanche 24 septembre de 15h30 à 16h30
À quoi sert l’odorat ? Comment bien sentir ? Avec la parfumeuse Éléonore Beurnier, venez sentir et découvrir les essences de plantes qui sont à l’origine des parfums !
Balade dans le jardin du parfumeur - Avec NEZ - à partir de 14 ans (adultes)
Samedi 23 septembre de 12h30 à 13h30 / Dimanche 24 septembre de 12h30 à 13h30 et de 14h à 15h
À la découverte des matières premières de parfumerie ! En compagnie de la parfumeuse Éléonore Beurnier, apprenez à les sentir, les décrire, connaître leur histoire et leurs usages, et laissez les souvenirs qu'elles vous évoquent vous revenir en mémoire.
Samedi 23 septembre de 14h à 15h, de 17h à 18h et de 18h30 à 19h30
De la notion de fraîcheur, à l’histoire des premières eaux de Cologne, Sylvaine Delacourte vous offre la possibilité de créer votre propre eau de Cologne. L’occasion pour vous de concevoir une fragrance personnalisée et unique.
Considéré par certains comme le « yoga originel », Laetitia Debeausse propose un cours de kundalini yoga idéal pour élargir sa conscience et développer sa sagesse intérieure.
Tout au long du week-end, des ateliers culinaires et de bien-être permettront de découvrir entre ami·e·s ou en famille toute la richesse et les bienfaits du végétal !
Entre l’apprentissage et le partage, les dix masterclass de Food Temple Végétal sont de véritables leçons de cuisine transmises par de grand·e·s Chef·fe·s (dont une Cheffe étoilée) en live. Une occasion unique de partager les secrets de ces pointures de la gastronomie et d’apprendre à cuisiner des plats gourmands et de repartir avec sa recette du jour.
Les participant·e·s ont ainsi l’occasion, dans la Halle du Carreau du Temple, de suivre la recette indiquée avec tous les ingrédients mis à leur disposition. Jauge : 24 personnes / masterclass.
Modération des masterclass : Stéphane Méjanès le samedi, Zazie Tavitian le dimanche
Spring rolls et bienfaits de l'alimentation crue
Angèle Ferreux-Maeght - La Guinguette d'Angèle
Samedi 23 septembre de 11h à 12h
Curieuse, passionnée et insatiable, l'autrice du livre Bon, simple et sain propose une nourriture végétale avec un réel impact sur notre santé, notre immunité, notre humeur et notre terre.
Recette incontournable de la cuisine végétale, ces spring rolls aux graines germées et aux légumes croquants vont vous apporter un shot de vitamines et d’acides gras essentiels !
La cheffe étoilée propose une escapade gourmande à travers un univers bio, une gastronomie responsable et 100% végétale. De quoi revoir nos classiques et bousculer nos habitudes.
Le jeune chef cuisinier japonais est animé par une curiosité insatiable, Sugio Yamaguchi laisse le vivant s’épanouir dans sa cuisine et propose le nagori, une expérience multisensorielle où les goûts réchauffent le cœur !
Chloé Charles a l’amour des bons et beaux produits dans une optique éco-responsable et engagée. Ne rien gâcher et rendre la gastronomie accessible à toutes et tous, telle est sa devise. Au menu, des sauces végétales pleines de saveurs !
6 sauces végétales : ketchup, crèmes noisettes, crème de persils, pesto, sauces mozzarella et amandes
Recettes végétariennes (présence de crème animale)
Aventurier du goût, Nicolas Julhès est guidé par sa passion des arômes, des spiritueux et des ingrédients. (Re)découvrez l'incontournable Gin grâce à toutes ses notes botaniques et florales !
Une séance de dégustation avec trois gin aux arômes différents.
Salade fenouil, orange et olives, Bouillon de fenouil et condiment citron noisette et menthe
Céline Maguet - Agence Soif
Dimanche 24 septembre de 11h à 12h
Avec des recettes simples, et quelques ingrédients seulement, Céline Maguet sort des sentiers battus et des classiques pour renouveler le genre de la cuisine des légumes.
L'autrice du livre Ma pâtisserie végétale jongle entre démarche consciente et renouvellement créatif. Le véganisme s’est imposé comme une évidence pour cette créatrice de pâtisseries fines végétales.
Elles se composent d’une base croustillante à la cacahuète, d’un praliné coulant et d’un enrobage chocolaté végétal fondant. L’ajout de fleur de sel au sablé et au praliné viennent réveiller les saveurs du chocolat et de la cacahuète et apportent une touche de gourmandise additionnelle.
Créatrice du restaurant bio, végétarien Cantine Vagabonde. Elle anime des ateliers de cuisine autour de l'engagement citoyen et de la transition alimentaire et écologique. Autrice de 3 livres, dont : Cuisine du quotidien pour étudiantes et étudiants - 60 recettes végétariennes pour petits budgets. Elle prône une vision culinaire gourmande, accessible et respectueuse du vivant dans son ensemble.
Ancien chef du Plaza Athénée avec Alain Ducasse, Romain Meder est aujourd'hui chef cuisinier au Domaine de Primard. Pour Food Temple, il propose une cuisine végétale, en écho aux jardins de Primard.
Recette végétarienne (présence de produit laitier)
Pour la soirée d’ouverture de Food Temple, le musicien et chanteur pop Malik Djoudi (en résidence artistique au Carreau du Temple) passera derrière les platines pour un DJ set scintillant en live dans la Halle.
Maggie Maggie
Samedi 23 septembre 2023 de 20h à 22h
Membre du collectif 100% féminin Toutes&Chaos, Maggie Maggie voyage entre soirées et festivals, avec le crew ou en solo, les valises pleines de second degré, d’énergie et de BPM ! Côté musique, elle s’amuse à explorer toutes les sonorités qui l’inspire : Hyperpop, Trance, Techouse, Hip hop, Eurodance… Elle se promène dans les styles selon l’heure, son humeur, et l’expérience qu’elle souhaite faire vivre au public !
Livres et signatures
Samedi 23 et dimanche 24 septembre 2023
Un stand librairie sera présent pour présenter les plus beaux livres de gastronomie : des livres à regarder et à lire, des livres pour bien manger, des livres pour les enfants… ou pour faire de beaux cadeaux tout simplement. Des ustensiles indispensables et des céramiques uniques côtoieront les ouvrages de cuisine.
· Éditions de l’Épure | Maison d’édition culinaire
Samedi de 11h à 14h : Alessandra Pierini – Livres : L’origan, dix façons de le préparer ; La polenta, dix façons de la préparer ; Le fenouil, dix façons de le préparer ; La sauge, dix façons de la préparer ; La fleur d’orange, dix façons de la préparer ; La friture, dix façons de la préparer ; Le vinaigre balsamique, dix façons de le préparer ; Le panettone, dix façons de le préparer ; Le pesto, dix façons de le préparer ; La mozzarella, dix façons de la préparer ; Le citron, dix façons de le préparer ; Le fumé, dix façons de le préparer
Samedi de 14h à 17h : William Chan Tat Chuen – Livres : La cacahuète, dix façons de la préparer ; Le tofu, dix façons de le préparer ; La papaye, dix façons de la préparer
Samedi de 15h à 18h : Véronique Chapacou – Livres : Le chanvre, dix façons de le préparer et Manuel pour la saisonnalité
Samedi de 18h à 20h : Arnaud Bachelin – Livre : Mrs Beeton ; L'ail des ours, dix façons de le préparer ; Le kumquat, dix façons de le préparer ; L'orange, dix façons de la préparer ; Le foin, dix façons de le préparer
Dimanche de 11h à 13h : Joëlle Danies – Livres : Le Yuzu, dix façons de le préparer ; Les feuilles de thé, dix façons de les préparer
Dimanche de 13h à 15h : Lucie Fadous – Livre : La betterave, dix façons de la préparer
Dimanche de 15h à 17h : Roï Hendel – Livre : Le citron noir, dix façons de le préparer
Toute la journée du dimanche : Jérôme di Salvio – Livre : Le maïs, dix façons de le préparer
Dimanche à 15h : Lila Djeddi – Livre : Cuisine du quotidien pour étudiantes et étudiants - 60 recettes végétariennes pour petits budgets
Exposition photo
Chaque année, l’agence Wipplay s’associe au festival Food Temple pour mettre en valeur la photographie au travers d’un concours ouvert à tou·te·s. L’occasion de découvrir en photo la magie du végétal capturée par les lauréat·e·s du concours exposé·e·s dans la Halle du Carreau du Temple.
Mouvement culturel dédié à l’olfaction et au parfum, Nez propose une exposition de matières premières à sentir autour de la collection des Cahiers des naturels : 1 livre, 1 odeur, 1 planche botanique.
Sets de table et design
Cette année encore, une carte blanche est proposée aux élèves en gravure de l’école artistique Estienne, en partenariat avec Le Carreau du Temple, pour imaginer des sets de table qui habilleront de leurs jolies couleurs les tables de Food Temple.
Food Temple Végétal invite d’autres formes d’expression autour de sa table : musique, photographie, art et littérature, pour que la fête soit complète !
Pour les amoureux du goût, le voyage culinaire se poursuit à la découverte des étals du marché et des épiceries de Food Temple. Une variété de produits à découvrir : des thés à l’huile d’olive aux pâtisseries végétales à l’esthétique moderne et épurée, en passant par les épices et l’étonnant rayon des agrumes. On y retrouvera des producteur·rice·s et artisan·ne·s responsables et investi·e·s dans la qualité de leurs produits.
SALON DE THÉ & PÂTISSERIES
Anaïs Galpin - Pâtisseries fines végétales
Le véganisme s’est imposé comme une évidence pour la créatrice de pâtisseries fines végétales Anaïs Galpin. Les bases de la pâtisserie française classique (beurre, pâte sucrée, crème pâtissière et fouettée) sont ainsi végétalisées. La Cheffe pâtissière aime particulièrement travailler un rendu simple et épuré, pour laisser plus de place à la texture et à l’intensité du goût.
Luna Création - Andréa Rocagel - Pâtisseries vegan
Découvrez des pâtisseries créatives en forme de lune. Pensées et réalisées à partir de produits bruts, afin de rendre hommage au monde végétal.
Thé-ritoires - Arnaud Bachelin - Thés naturels
Véritable maison de thé traditionnelle, découvrez les goûts du thé naturel. La majorité des thés sont sourcés en direct de plantations qui travaillent dans le respect de l’environnement.
ÉPICERIES
Baba Bahri - Habib Bahri - Un nouveau goût de Tunisie
Harissas artisanales, herbes sauvages, crème d’olives noires bio, embarquez pour un voyage culinaire d’exception et découvrez ce qu’il y a de bon et de bien au sud de la Méditerranée !
Une Bonne Nature - Jean-Pierre Galera - Produits de chef·fes
Une Bonne Nature distribue des produits biologiques de qualité : des vins naturels, de l'huile d'olive, de la confiture, des pâtisseries, du chocolat... Plus que biologique, leur agriculture se veut artisanale et respectueuse de la nature et de l'homme.
Épices Shira - Roï Hendel - Épices bio de petits producteurs
Épices Shira, c'est la connaissance des producteurs, des fermes et des conditions de vie. Chaque pot d’épices vendu est un acte militant pour soutenir l’écologie, la lutte contre la précarité, la biodiversité, la défense des savoir-faire, et bien évidemment… le goût !
Découvrez le chocolat cru Rrraw. Un chocolat biologique, sans lait ni gluten avec un procédé de fabrication de la fève à la tablette à froid. La vraie saveur du chocolat, sa délicatesse et ses arômes subtils sont révélés grâce au process de fabrication.
Carrés Sauvages propose un chocolat artisanal français conçu à partir de fèves de cacao d’exception, travaillées à basse température pour préserver leur goût d’origine et leurs bienfaits nutritionnels.
Les délices de l’Ogresse - Ranwa Stephan - Conserverie artisanale et éthique
Une conserverie artisanale qui produit des confitures, des pâtes à tartiner, des tartinables apéro, des sauces et des condiments. Avec une marque de fabrique spécifique : un amour absolu des herbes aromatiques et des épices.
La Fromagerie Platini - Jérémy Platini - Créations fromagères
La Fromagerie Platini vous invite à découvrir toute la richesse des produits fermiers au lait cru : crottin à la harissa artisanale, chèvre frais fermier au basilic, et des grands classiques lactiques !
Bienvenue dans l'univers de la fermentation ! Découvrez des produits fermentés naturellement, pains au levain aux variétés paysannes, légumes lacto-fermentés, kombuchas, kéfirs ainsi qu'une sélection de vins, cidres et bières vivant(e)s sans sulfites ajoutés...
AGRUMES
L’Agrumiste | L’agrume des chefs
Citrons, oranges, mandarines, pamplemousses et cédrats... une diversité d'agrumes créée par un passionné, Laurent Boughaba. Sa boutique L'Agrumiste située rue de Sèvres à Paris est un passage obligé pour tou·te·s ceux·elles qui aiment découvrir de nouvelles saveurs acidulées !
FRUITS
Nos Jardins Imparfaits
Découvrez nectars, jus et confitures éthiques & atypiques, fruits de l'imagination gourmande et des convictions écologiques de Nos Jardins Imparfaits.
Le Verger Perdu
Envie de fraîcheur ? Retrouvez le goût des fruits et l'authenticité de l'instant avec les glaces bretonnes du Verger Perdu !
La Tropicale Glacier
La Tropicale Glacier vous propose de goûter à des parfums inédits. Bienvenue au paradis des becs givrés !
Tout au long du festival, le marché de Food Temple invite la crème des artisans et producteurs investis dans la qualité et le respect des produits !
Tout au long du week-end et ce dès le vendredi soir, le public est invité à découvrir toute la diversité du végétal à travers une sélection de restaurants et de cuisines d’exception.
Chef·fe·s et restaurants, pâtissier·ière·s et glacier·ière·s sont invités à partager leur passion du végétal avec le public. De nombreux stands et comptoirs où l’on pourra se restaurer, boire un verre et échanger. Il y en aura pour tous les goûts, de la petite salade fleurie aux bouillons aux plantes, en passant par la nouvelle pâtisserie, la street food raffinée, la cuisine du monde ou les glaces aux parfums exotiques. Un seul mot d’ordre : délicieux !
Restaurant Le Baudelaire (1 étoile Guide Michelin) - Anthony Denon I Le végétal au cœur de l’assiette
Jeune chef étoilé, Anthony Denon invite le public à un voyage aux mille sensations. S’inspirant des grands classiques de la gastronomie française, ses créations sont subtiles et esthétiques. Conscient des enjeux de son époque, il offre une cuisine intemporelle autour du végétal, du bio et du zéro déchet.
Burgal - Alain Ducasse I Burger 100% végétal
Le chef multi-étoilé dévoile le Burgal, un burger 100% végétal. (Re)découvrez l'incontournable de la fast food avec une recette saine, de bons légumes et céréales français. Un burger savoureux et nomade ! Son credo : bon pour la planète, meilleur pour le goût
Flore Granboulan I Traiteur sur mesure et éco-responsable
La cuisine de Flore est gourmande, fraîche et colorée. L'exploration des potentiels du végétal, du gluten free et des saisons y sont sources de créativité. Élaborée à partir de produits ultra-frais, tout est fait maison et sur mesure. Une approche unique de la cuisine : végétale, créative, gourmande et responsable.
Riv'k - Rebecca Rohmer I Les pains perdus
Riv'k signifie Rebecca en hébreux. À sa table d'inspiration israélo-asiatique, des plats typiques de la cuisine et la street-food israélienne, amplifiés par une approche gastronomique et assaisonnés d’épices asiatiques. En résulte une cuisine pointue et explosive, qui fait voyager les papilles, dans une ambiance aussi élégante que chaleureuse. Une cuisine israélienne généreuse aux parfums d’Asie.
Mesa de Hoy - Sarah Benabou I Cuisine 100 % plant based
Avec Mesa, chaque repas est une expérience unique. Une approche holistique inspirées par des racines latino américaines. MesadeHoy propose une cuisine 100 % végétale aux inspirations d’Amérique latine.
Princesse Café x Chef Bruno I Jules Blot
Princesse Café propose une cuisine créative et conviviale, dans une inspiration “bistronomique”, sourcée en toute transparence. Mets de saison, arrivages en circuit courts, vins bio, Jules Blot a plus d’un tour dans sa manche !
Delhi Bazaar - Eqbal Hossain I Street Food de Delhi à Mumbai
Restaurant indien, Delhi Bazaar s’impose comme un repaire authentique de la nourriture indienne avec une touche de modernité. Dahi Puri, Vada Pav, Pav Bhaji, Eqbal Hossain propose des recettes qui célèbrent la street food de la cuisine indienne.
Nuriyo - Emilie Galbas et Suzanne Bouboune I Pâtes de racines et légumineuses tropicales
NURIYO est un projet de ferme agroécologique équitable. C'est la première marque guadeloupéenne de pâtes alimentaires de racines et légumineuses tropicales bio, éco-responsable et équitable !
Bloom - Christian Ventura I Sushis botaniques
Les créations du chef Christian Ventura font honneur à la cuisine nippone en version 100% végétale, sans poisson ni produit d’origine animale. Découvrez une sélection variée de sushis botaniques raffinés, gourmands et colorés, tout en préservant la biodiversité des océans !
Waalo - Harouna Sow I Cuisine aux couleurs ouest-africaines
Savourez une cuisine maison, préparée à partir de produits frais et de saison. Agriculture bio, circuits courts et agriculture raisonnée. Plongez dans une fusion de saveurs afro et françaises, inspirée à la fois des origines du chef et de sa formation, de ses goûts et des délices de chaque saison.
L’occasion de découvrir des plats gourmands et créatifs à déguster sur le pouce ou confortablement installé·e·s à l’une des tablées conviviales de Food Temple Végétal !
Fêter un anniversaire si symbolique l’année même des JOP à Paris… Le Carreau du Temple n’aurait pu rêver plus grâcieuse coïncidence que ce miroir avec l’événement le plus festif, collectif, inclusif, intense de la Grèce antique !
Espace dédié aux corps en développant sans relâche des liens innovants entre arts et sports, Le Carreau du Temple, en dix ans, a développé un écosystème concernant tous les sens : le toucher, avec les propositions de pratiques physiques traversant tout le programme du tissu associatif au sous-sol, le goût et l’odorat avec son incontournable rendez-vous annuel Food Temple et, bien évidemment, la vue et l’ouïe avec sa programmation de spectacles en salle et dans la grande Halle.
À son image, sa fête d’anniversaire promet de tout décloisonner : corps et esprit, art et sport, petit·e·s et grand·e·s, amateurs·rices et professionnel·le·s. Rendez-vous à toutes et à tous pour cet événement festif, dansant et populaire ! Ses ingrédients n’ont plus de secret pour les connaisseurs – spectacles, performances, ateliers, cours de sport XXL, etc. - qui savent aussi que leur alchimie est toujours délicieusement surprenante, puisqu’elle dépend des artistes, des invités… Et du public !
Avec les artistes, coachs sportifs et collectifs : Barbara Butch, Soa de Muse, Martine Patine, Alexandre Perigot, Julie Pujols, Alessandro Sciarroni et Mami Watta !
À la fin du mois d’avril 2019, le Carreau, tel qu’il existe aujourd’hui, soufflera ses cinq bougies. Que de chemin parcouru depuis les premières concertations citoyennes autour du projet, le fabuleux travail de réhabilitation architecturale et l’inauguration du « nouveau » Carreau du Temple.
Ces cinq années ont vu l’établissement s’ancrer de plus en plus dans l’imaginaire des parisiennes et des parisiens, qui ont su se l’approprier comme un lieu de vie du quotidien, un espace où la question du corps est centrale, qu’ils soient, toutes générations confondues, amateurs de sport, publics de spectacles, cinéphiles, visiteurs d’événements culturels et artistiques, ou curieux de gastronomie.
Soufflons nos cinq bougies !
Le 15 juin, la Halle ouvre ses portes pour souffler ses bougies tous ensemble !
Petits et grands, vous êtes tous conviés pour ce samedi festif, sportif, gourmand et dansant ! Au programme : des cours de yoga et de danse, un brunch grand format avec le Refugee Food Festival avec les chefs invités Mohammad Elkhaldy et Pierre Sang Boyer, des ateliers culinaires et de mise en beauté, un summertime’s bal participatif avec le chorégraphe Christian Ubl, et un bingo géant !
YOGA ET DANSE
► Yoga & tabla de 10h à 11h15 – Gratuit en entrée libre, adultes Avec Sevam, musique live par Gopala Krishna
Prévoir d'arriver 15 minutes avant le cour
► Swing de 11h30 à 15h15 – Gratuit en entrée libre, adultes Avec Shake That Swing, musique live par le quartet Les Swingberries
Lindy Hop : 11h30 à 12h30
Charleston en couple : 12h45 à 13h30
Blues : 13h45 à 14h30
Mambo : 14h45 à 15h15
► Salsa portoricaine de 15h30 à 16h30 – Gratuit en entrée libre, tout public Avec Salsa En Clave
► Summertime's bal de 16h30 à 18h – Gratuit en entrée libre, tout public Avec CUBe association & Christian Ubl, en partenariat avec Silence Event
Participez à une grande danse collective : en ligne ou à deux, le chorégraphe Christian Ubl (CUBe association) vous apprend des pas de danse et des enchaînements simples. Dresscode : portez du jaune !
APPEL A PARTICIPATION
Danseurs débutants ou confirmés, devenez les ambassadeurs du Summertime's bal ! Deux heures de pratique de la danse et du rythme vous sont proposées, Chrisitan Ubl vous apprendra quelques pas des danses repris avec le public lors du bal, afin que vous puissiez à votre tour les partager avec le plus grand nombre. La répétition aura lieu le vendredi 14 juin 2019 de 19h30 à 21h30 dans l'espace Salon du Carreau du Temple.
► Brunch Syrie-Corée de 12h à 15h (créneaux à 12h, 12h30, 13h, 13h30) – 20€ sur réservation, tout public Chefs invités : Mohammad Elkhaldy & Pierre Sang Boyer - Ouverture du Refugee Food Festival
2 entrées froides :
Mohammad Elkhaldy : Batik - pastèque marinée au vinaigre et à l’huile d’olive, accompagnée de fromage de vache frais, zaatar.
Pierre Sang Boyer : Asperge verte en vinaigrette, tuile de tapioka a la cardamone, burata, framboise
Plat principal :
Plat de poisson à quatre mains entre Mohammad Elkhaldy et Pierre Sang
2 desserts :
Mohammad Elkhaldy : Mohalahi papillon - pâte phyllo, arabic gum, fleur d’oranger, biscuit au ghee.
Pierre Sang Boyer : Choux matcha pistache, crème pâtissière pistache, céleri pickles
2 jus :
Mohammad Elkhaldy : Jus de de tamarin
Pierre Sang Boyer : Thé glacé à l'omija
+ Thé syrien café à la cardamome
► Atelier Cupcake, Pièce montée – 1 session de 2 heures – 14h30-16h30 – 5€ sur réservation, dès 5 ans – 4ème édition du Refugee Food Festival
► Atelier Latte Art - 2 sessions de 45 minutes : 13h-13h45, 14h30-15h15 – 5€ sur réservation, à partir de 18 ans – Avec Araku Coffee
► Atelier Cookies à la drêche - 2 sessions de 35 minutes : 12h-12h35, 13h-13h35 – 5€ sur réservation, à partir de 18 ans – Avec BAPBAP
DÉTENTE
► Atelier mise en beauté – 13h-18h – Gratuit, tout public – Avec Birchbox
► Installation participative de poissons volants – 12h30-17h30, en continu – Gratuit, à partir de 8 ans – Avec Cécile Rolland
► Installation participative Le Serpent géant – 10h-18h, en continu – Gratuit, tout public – Avec Camille Cabanes
► Bulle de lecture – 10h-18h, en continu – Gratuit, tout public – Cécile Rolland et Laurence Yared
BINGO GÉANT
► Bingo de quartier – 15h30-17h30 - 3€ le carton et 10€ les 4, achat sur place, tout public
Un, deux, trois… cartons ! Multipliez vos chances de décrocher des lots offerts durant notre bingo exceptionnel dans la Halle. À cette occasion, l’équipe et les commerçants du 3e arrondissement se mobilisent pour combler les participant.e.s de cadeaux. Bonne chance !
En 2019, le Carreau du Temple fête ses 5 ans et vous réserve de belles surprises ce samedi 15 juin 2019 !
