Dimanche à Food Temple California
Découvrez votre programme du dimanche 22 septembre 2024 au Festival Food Temple !
Au programme de cette troisième et dernière journée du festival : ateliers culinaires, masterclass de Chef·fes... et en continu : le Farmers Market d'Île-de-France, les comptoirs des restaurants, des expositions photographiques, la librairie Paroles et l'espace de jeu The Ultimate Playground pour un brunch artistique, des initiations au roller ou encore au street art !
Ateliers
Green tortillas aux épinards, houmous de betterave, pickles de légumes
Avec Chefsquare
Dimanche 22 septembre 2024 de 11h à 12h
Apprenez à préparer des tortillas vertes maison en utilisant des épinards, accompagnées d'un houmous de betterave et d'un assortiment de pickles de légumes croquants ! L'atelier idéal pour découvrir une recette healthy, gourmande et colorée, et des alternatives végétales et riches en nutriments pour les repas du quotidien.
Bocaux de pickles de légumes
Avec Terre et Fourchette
Dimanche 22 septembre 2024 de 11h à 12h
Apprenez à conserver vos légumes dans le vinaigre et égayer vos plats ! Un condiment qui va vous faire frémir les papilles et vous aider à ne plus rien gaspiller.
Brunch & Paint
Avec la Galerie Wawi
Dimanche 22 septembre 2024 de 11h à 13h
Avec une fourchette dans une main, un pinceau dans l’autre, profitez d’un beau moment artistique en profitant d’un Brunch californien !
Healthy cookies (banane, avoine, chocolat) et Golden latte végétal
Avec Chefsquare
Dimanche 22 septembre 2024 de 12h30 à 13h30, de 14h à 15h et de 15h30 à 16h30
Un atelier de pâtisserie qui enseigne comment réaliser des cookies sains à base de banane, d'avoine et de chocolat noir. Ces biscuits sans sucre ajouté sont parfaits pour une collation énergisante et gourmande ! Puis, apprenez à préparer un golden latte, cette boisson chaude à base de lait végétal, curcuma et gingembre ! Le golden latte est non seulement réconfortant, mais aussi connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé.
Piment maison
Avec Maison MÆMPI
Dimanche 22 septembre 2024 de 12h30 à 13h30
Un atelier pour confectionner un piment gourmet de manière artisanale, sans sensation de brûlure et selon son niveau d'intensité souhaité !
Fleurs de pavot de Californie en papier
Avec Haïlane
Dimanche 22 septembre 2024 de 14h à 15h
Rapportez un pistil de Californie chez vous avec la conception de fleurs de pavot en papier, si sublimes qu'elles ne faneront jamais, avec cet atelier craft nouvelle génération !
Initiation Roller
Avec Flaneurz
Dimanche 22 septembre 2024 de 14h à 16h / Entrée libre
Let's roll ! Profitez d’une initiation au patin à roulette pour une roller party ambiance Venice Beach !
Stand Street art
Avec Graffiti Paris
Dimanche 22 septembre 2024 de 14h à 17h / Entrée libre
Initiez-vous aux différentes techniques de street art et participez à la réalisation d’une œuvre illustrant le terrain de jeu ultime qu’est la Californie !
Confiture oranges et agrumes
Avec Les Délices de l'Ogresse
Dimanche 22 septembre 2024 de 15h30 à 17h
En compagnie de la fondatrice des Délices de l'ogresse, un atelier pour confectionner une confiture oranges et agrumes dans l'amour absolu des aromates et des épices !
Masterclass
Crab Cake California style
Cathleen Clarity
Dimanche 22 septembre 2024 de 11h à 12h
Cathleen Clarity est née à Chicago dans l'Illinois. Après une formation à l’école Ferrandi, elle évolue aux côtés de Cyril Lignac, ou pour L’atelier des chefs avec Hélène Darroze. Auteure de La nouvelle cuisine californienne (2019), elle fait connaître depuis 30 ans en France le goût d’une cuisine californienne pleine de saveurs.
Romaine grillée, beurre blanc césar, polenta grattato, œuf poché
Carrie Solomon
Dimanche 22 septembre 2024 de 12h30 à 13h30
Originaire du Midwest, Carrie Solomon s'est installée à Paris depuis plus de 20 ans. D'abord résidente à L'Aube où elle propose une cuisine joyeuse, durable et très végétale. Elle organise ensuite des événements éphémères et élabore des cartes pour des restaurants. Elle a publié Breakfast All Day, 80 recettes pour se lever du bon pied (2022) et tout récemment Bohème Cooking (2024).
Cake citron et fruits d’été rôtis
Orly Zeitoun Olivier - Snack Attack
Dimanche 22 septembre 2024 de 14h à 15h
Orly Zeitoun Olivier est franco-californienne aux origines tunisiennes. Cheffe autodidacte, elle puise son inspiration dans ses racines et métisse le meilleur des cuisines de rue. Elle se forme à Paris dans plusieurs restaurants, avant de lancer Snack Attack, temple de la street food des 4 coins du monde !
Salade grecque
Manon Fleury & Brice Guyard
Dimanche 22 septembre 2024 de 15h30 à 16h30
Championne d’escrime avant de suivre une formation de cuisinière à l’école hôtelière Médéric et Ferrandi, Manon Fleury officie dans les cuisines du Mermoz, du Perchoir de Ménilmontant, avant de monter son restaurant, Le Datil où elle propose une cuisine responsable, saisonnière et d’inspiration végétale. Elle propose aux côtés de Brice Guyard une masterclass faisant honneur à ces dernières années d'Olympiade Culturelle.
Carte Carreau
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